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¡Bienvenidos al Bar de Fuego®!
Todas nuestras preparaciones cuentan con un toque importante de autenticidad y se cocinan con Materias Primas de la mejor calidad. Nuestra parrilla además de cocinar aventuras, recibe exclusivamente cortes de Carnes Premium, Angus, Nacionales y de Libre Pastoreo. Nuestra barra además de macerar momentos, añejar amistades y refrescar relaciones, trabaja con una Selección de Destilados de diferentes rincones del mundo que te hará lamer los bigotes.
Quizás no tengamos pies ni cabeza, pero nos sobra corazón.
Los favoritos
Quintapatinos
Cortes Parrilleros
250grs de Carne de Vacuno Angus Nacional de Libre Pastoreo, acompañado de ajo confitado y vegetales encurtidos de la casa.
Corazón de Sangría
Vino tinto , licor de la casa gato on fire, jugo de pomelo, jugo de clementina, jarabe de canela - laurel - Cardamomo Graduación Alcohólica: 14.5°
Matambrito a la Pizza
Malaya de vacuno en cocción larga y luego ahumada, acompañada de pomodoro, queso mantecoso fundido, aceitunas sevillanas, hojas de albahaca y cebolla encurtida.
Pink Robin
Gin beffeater pink 37.5°, licor de sandía, zumo de mandarina, hielo de mandarina, sellado con ginger ale. Graduación Alcohólica: 19.5°
Salmón del Pacífico
200grs de Salmón del Pacífico. Pescado plateado con pequeñas manchas negras, bastante calórico y de pocas espinas. Su carne, de color rosado que se intensifica con la cocción, es más magra que la del salmón europeo.
Secreto del Elqui
Pisco Mistral 40°, papayas procesadas, limón amarillo, jarabe cardamomo salvia, burbuja de humo. Graduación Alcohólica: 13.3°
Tiradito de Lomo
Lomo liso en laminas fogueado a la inglesa (80% crudo), acompañado de chimichurri de la 5ta, salsa de ajíes y jengibres quemados y tostadas de masa madre. Plato frio.
En la Quinta trabajamos con
LOS MEJORES
